Dr. Guido Steinel
Seit über 30 Jahren betreibt Dr. Guido Steinel einen landwirtschaftlichen Betrieb in Johannesberg, der bereits seit Generationen im Familienbesitz ist. Der Tierarzt hält Angus-Rinder, Ziegen und ein paar Pferde auf über 20 ha Grünland. Dort weiden momentan 7 Kühe mit ihren Kälbern. Der Bulle wird nur für die Decksaison ausgeliehen. Nur für die Winterzeit kommt die kleine Herde in den Stall mit Freilauf, ansonsten können die robusten Tiere das ganze Jahr über draußen bleiben und weiden auf saftigen Spessartwiesen. Neben der Beweidung werden auf der Fläche Heu und Grassilage für die Fütterung gewonnen. Seit über 10 Jahren hat der Betrieb eine Bio-Zertifizierung.
Neun Monate lang wachsen die Kälber unter optimalen Bedingungen in der Herdengemeinschaft auf und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch und Gras. Die Schlachtung übernimmt ein lokaler Metzger.
