Beschreibung
Angus Kalbfleischpaket (10 kg)
Wir verkaufen unser Bio-Gourmetfleisch in Fleischpaketen à 10 kg Frischfleisch (ohne Knochen). Die Fleischstücke sind zugeschnitten und portioniert, sowie vakuumverpackt und etikettiert. Sie können die Ware direkt einfrieren.
Inhalt:
Aufgrund der Genetik jedes Tieres können wir Ihnen keine genaue Vorgabe über die Zusammensetzung geben. Jedes Tier schlachtet sich unterschiedlich aus.
Ein Paket hat in etwa folgende Sortierung:
- 1-2 Packungen Rumpsteaks zu je 2 Stück
- 1-2 Packungen Hüftsteaks zu je 2 Stück
- 4 Packungen Bratenfleisch (Bug, Tafelspitz, Nuss, Rinderhals)
- 1-2 Packungen Roulade zu je 2 Stück
- 4 Packungen Fleischstücke zum Kochen (Blattrippe, Wade)
- 6 Packungen Hackfleisch zu ca. 800 g
- 4 Packungen Gulasch zu ca. 800 g
Die Kalbslenden sind eine Rarität und sehr begehrt. Sie können extra bestellt werden zu einem Preis von 50 € pro Stück. Gewicht ca. 1,2 kg.
Kalbsknochen werden je nach Bedarf kostenlos dazu abgegeben. Auch Kalbsleber findet ihre Liebhaber und kann zum Preis von 15 € das Kilo dazu bestellt werden.
Herkunftshof des Rindes:
Guido Steinel, Hainfeldweg, 63867 Johannesberg
Rasse Rind:
Angus
Abholung direkt ab Hof: Fr, 9.12.22, 16-18 Uhr
MHD Information:
Alle Fleischteile sind mit Angaben zur Haltbarkeit (frisch) etikettiert.
Abholung:
Infos zum Anbieter:
Seit über 30 Jahren betreibt Dr. Guido Steinel einen landwirtschaftlichen Betrieb in Johannesberg, der bereits seit Generationen im Familienbesitz ist. Der Tierarzt hält Angus-Rinder, Ziegen und ein paar Pferde auf über 20 ha Grünland. Dort weiden momentan 7 Kühe mit ihren Kälbern. Der Bulle wird für die Decksaison ausgeliehen. Nur für die Winterzeit kommt die kleine Herde in den Stall mit Freilauf, ansonsten können die robusten Tiere das ganze Jahr über draußen bleiben und weiden auf saftigen Spessartwiesen. Neben der Beweidung werden auf der Fläche Heu und Grassilage für die Fütterung gewonnen. Seit nunmehr 11 Jahren hat der Betrieb eine Bio-Zertifizierung.
Neun Monate lang wachsen die Kälber unter optimalen Bedingungen in der Herdengemeinschaft auf und ernähren sich ausschließlich von Muttermilch und Gras. Die Schlachtung übernimmt ein lokaler Metzger.
