SalamÄh

Gemeinsam mit dem Naturpark Spessart haben wir im Rahmen eines Klimaschutzprojekts eine Grünland-Spessart-Schafsalami entwickelt. Unsere SALAMÄH-Salami gibt es aktuell in vier leckeren Geschmacksrichtungen:

  • Paprika-Chili als dünne Salametti (4 Stück im Karton)
  • Grüner Pfeffer als dünne Salametti (4 Stück im Karton)
  • Walnuss als kleine Salamistange (1 Stück im Karton)
  • Waldpilz als Salamistange im Netzdarm (1 Stück im Karton)

Die Salamis gibt es ab sofort bei ausgewählten Partnern zu kaufen:

Weitere Verkaufsstellen werden folgen und von uns dann hier an dieser Stelle ergänzt.

Die Produktentwicklung unserer SALAMÄH wurde im Rahmen eines bundesweiten Wettbewerbs „Klimaschutz in Naturparken“ gefördert, der 2022 vom Verband deutscher Naturparke (VDN) und der Firma Kaufland ausgeschrieben wurde. Projektträger war der Naturpark Spessart e.V. – auf dessen Webseiten findet ihr weitere Infos zum Projekt.

Mit dem Kauf der SALAMÄH-Produkte könnt Ihr als die regionalen Schäfereien unterstützen und leistet so einen Beitrag unserer Wiesen und Weiden im Spessart. Diese extensiv genutzten Grünlandflächen sind nicht nur wichtige Lebensräume für zahlreiche Pflanzen- und Tierarten, sondern fungieren auch als CO2-Speicher. Einfacher lassen sich Klimaschutz, Naturschutz und kulinarischer Genuss kaum verbinden!

Wenn ihr auch Vertriebspartner für die „SALAMÄH“-Salamis werden wollt, dann meldet euch beim Naturparkteam (info@naturpark-spessart.de) oder der Häuser GmbH in Aschaffenburg (info@haeuser-hra.de).

Cof

In vielen EDEKA-Südwest-Filialen in der Rhein-Main-Region gibt es Grünland Spessart Lamm ab Donnerstag, den 14. Mai an der Frischetheke. Nur solange der Vorrat reicht.

Die Lämmer stammen von den zertifizierten Schäfereien Tausch und Michler. In unseren Hofportraits können Sie mehr über die gute Haltung auf den Familienbetrieben erfahren.

Wir bieten in mehreren Verkaufsaktionen im Jahr Lammfleisch bei unserem Kooperationspartner EDEKA an. Um hierüber und andere Neuigkeiten bei Grünland Spessart informiert zu sein, melden Sie sich gerne zu unserem Newsletter an oder folgen Sie uns auf Facebook.

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Familie Werthmann zeigt mit ihrem “Rettersbacher Weidefleisch”, dass Kundennähe und Direktvermarktung auch in Zeiten der Corona-Pandemie funktionieren kann. Anfang April konnten Kundinnen und Kunden die vorab bestellten Fleischpakete beim Betrieb in Rettersbach – einem kleinen Weiler östlich von Lohr – abholen. Die Familie Werthmann betreibt hier seit über 25 Jahren ganzjährige Freilandhaltung von Gelbvieh-Limousin-Rindern. Der Betrieb ist seit 2017 biozertifiziert und seit 2018 Mitglied bei „Grünland Spessart“.

Um eine hygienische Übergabe der Fleischpakete an die Kunden zu gewährleisten, hat Mario Werthmann mit Hilfe seiner Kinder in der Garage eine provisorische Theke aufgebaut und sogar eine Hygiene-Schutzwand installiert. Die gemischten 6-Kilo-Fleischpakete wurden in große Papiertüten verpackt. Die Rechnung und Infomaterial zum Fleisch waren bereits an der Papiertüte befestigt. Jedes Fleischpaket enthielt küchenfertig portioniert und vakuumiert Steaks, Bratenstücke, Gulasch, Suppenfleisch, Rouladen und Hackfleisch. Dazu gab´s ein Rezeptheft und auf Wunsch noch eine gratis Portion Suppenknochen. 

Bei Ankunft der Kunden holten Mario Werthmann und seine Frau Katrin die Papiertüten direkt aus dem Kühlraum und stellten sie auf die Theke, wo die Kunden die bestellte Ware in Empfang nehmen konnten. Das Geld kam in eine Dose, die ebenfalls auf der Theke stand. Trotz aller Sicherheitsvorkehrungen hinsichtlich COVID-19 blieb Zeit für Gespräche mit den Kunden. Diese freuten sich über die regionale Einkaufmöglichkeit und lobten die Qualität des Weidefleisches.

Wenn Sie selbst Grünland-Spessart-zertifiziertes Weidefleisch aus Rettersbach kaufen möchten, so kontaktieren Sie bitte Familie Werthmann.

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In der Aprilausgabe 2020 des IHK Magazins “Wirtschaft am Bayerischen Untermain” erschien ein Gastbeitrag von uns.

Das Magazin hat den Schwerpunkt diesen Monat auf regionale Produkte gesetzt. Ein Blick lohnt sich auch für die anderen tollen regionalen Projekte, die vorgestellt werden.

Hier zur Online Ausgabe des Magazins.

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Der regionale Apfelmarkt, der dieses Jahr zum 20. Mal stattfindet, ist am 13. Oktober in Elsenfeld zu Gast. Im Mittelpunkt der beliebten Veranstaltung stehen wie jedes Jahr die Erhaltung der heimischen Streuobstwiesen sowie der Apfel. Der Apfelmarkt ist jedoch auch ein Schaufenster für die Präsentation weiterer regionaler Produkte. Da dürfen die Qualitätsprodukte von Grünland-Spessart natürlich nicht fehlen. 

Unser Partner, der Naturpark Spessart e.V., wird am Sonntag mit einem Infostand auf dem Markt vertreten sein und bringt auch Grünland-Spessart-Wurstprodukte mit. Interessierte Marktbesucher erhalten Spessart-Beißer der Metzgerei Häuser aus Aschaffenburg und Wurstsorten im Glas von der Bio-Schäferei Tausch aus Bergrothenfels. Natürlich gibt es am Stand auch Informationen zur Vermarktungsinitiative Grünland Spessart und zu den Weide- und Naturschutzprojekten, die der Naturpark begleitet. 

Hier erhalten Sie mehr Informationen zum Programm auf dem Apfelmarkt.

Wir würden uns freuen, Sie begrüßen zu dürfen!

Cof

Nach dem großen Erfolg unserer letzten Edeka-Verkaufsaktion, bietet Edeka Südwest vom 5. bis 7. September wieder Grünland Spessart Lammfleisch in der Frischetheke an. In 100 Edeka Märkten im gesamten Rhein-Main-Gebiet können Sie das regionale und nachhaltige Fleisch unserer LandwirtInnen kaufen.

In den Hofportraits der beteiligten Schäfereien Michler und Tausch können Sie sich von ihrer Leidenschaft für die Tiere überzeugen.

Nutzen Sie die Gelegenheit unsere Qualität zu testen!

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Bei Grünland Spessart haben sich LandwirtInnen zusammengeschlossen, die besondere Kriterien der nachhaltigen und regionalen Tierhaltung erfüllen möchten. Doch was macht Grünland Spessart so nachhaltig?

Extensive Weidehaltung im Sommer

Ein Hauptgrund ist, dass die Tiere während der gesamten Sommermonate in kleinen Herdenverbünden auf großen Weideflächen leben. Diese Haltungsform nennt man extensive Weidehaltung. Sie hat viele Vorteile für Tiere und Natur. Schafe und Rinder können durch ihr besonderes Verdauungssystem als Wiederkäuer neben Gras auch festeres Gestrüpp gut verdauen. Dadurch bewahren sie die Landschaft vor Verbuschung. Gleichzeitig düngen sie die Fläche auf ganz natürliche Weise. Dieses Grünland bildet Lebensraum für allerlei Insekten und erhält die biologische Vielfalt.

Während die Bedeutung von Wäldern für die CO2-Senkung medial weit verbreitet wird, ist die Funktion von Grünland vielen noch unbekannt. Bei nachhaltiger Bewirtschaftung, wie sie durch extensive Weidehaltung erfolgt, kommt Grünland eine annähernd gleiche Bedeutung als CO2-Speicher zu wie Wäldern (vgl. Germanwatch e.V.: “Klimaschützer auf der Weide“, 2011, S. 15 f.).

“Ein Rinderbestand, der direkt (und ohne Zufütterung durch Importe) von der Eigenproduktion der Fläche lebt, auf der er sich befindet, ist CO2-neutral.“

Bund Naturschutz: “Zukunft für Wiesen und Weiden”, S. 32, Der kritische Agrarbericht 2010

Regionale Futtermittel im Winter

Sobald draußen kein Gras mehr wächst, kommen die Tiere in den Stall. Meist sind dies Offenställe, auf jeden Fall besteht genügend Auslauf für jedes Tier. Gefüttert wird von Grünland Spessart LandwirtInnen hauptsächlich Heu und Silage von den eigenen Wiesen. Immer stammt das Futter aus der Region. Hierdurch werden lange Wege und damit CO2-Ausstoß vermieden und wiederum die heimische Landschaft gestärkt. Wird Kraftfutter zugefüttert, stammt dieses ebenfalls aus dem Spessart.

Ganzheitliche Regionalität

Unter diesem Haltungs-Konzept verstehen wir die ganzheitliche Regionalität, die sich hinter dem Motto “Da ist draußen drin” verbirgt. Von Anfang bis Ende geht es bei uns um das Wohl der Tiere und der Natur im Spessart.

Literatur und weitere Informationen

Sie haben noch Fragen, oder möchten etwas genauer wissen? Wir freuen uns über Ihr Interesse. Kontaktieren Sie uns über das Kontaktformular.

Unsere Kriterien können Sie hier einsehen. Deren Einhaltung wird jährlich durch unabhängige Zertifizierungsinstitute auf den Höfen überprüft.

Weitere Literatur finden Sie hier:

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In zwei Aktionszeiträumen vom 27. bis 30. Juni und vom 5. bis 7. September dieses Jahres bietet EDEKA Südwest Grünland Spessart Lammfleisch an. In 100 Edeka Märkten im gesamten Rhein-Main-Gebiet kann das regionale und nachhaltige Fleisch unserer Landwirte gekauft werden.

Zum Auftakt gab es am Dienstag einen Pressetermin bei Edeka Lauber in Meerholz nahe Gelnhausen. Es trafen sich Vertreter von Edeka Südwest, SPESSARTregional, dem Naturpark Spessart, der IHK sowie unser Vorsitzender Guido Steinel und Christiane Geiger als eine der beteiligten Schafhalterinnen.

Im Gespräch wurde die Bedeutung der Schafe für die Erhaltung der Kulturlandschaft hervorgehoben. Unser Vorsitzender stellte dar, welche positiven Auswirkungen die regionale Vermarktung von Grünland Spessart auf die Co2-Bilanz hat. Die extensive Weidehaltung bindet Kohlendioxid im Boden und die kurzen Vertriebswege sind gut für Tier und Umwelt.

Wir freuen uns über den baldigen Start unserer ersten Supermarkt-Kooperation. So kommen noch mehr Menschen auf den Geschmack von “Da ist draußen drin”!

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Wir freuen uns, dass der Betrieb der Familie Abersfelder seit kurzem Grünland Spessart zertifiziert ist. Ein weiteres Mitglied, das für extensive Weidehaltung und Regionalität steht.

Wir haben den Hof besucht und tolle Fotos sowie die Geschichte des Betriebes mitgebracht.

Schauen Sie selbst!

Havanna Club Night Kopie

Sie wollen einen Grünland Spessart Hof persönlich kennenlernen? Da bietet die Veranstaltung auf dem Conradshof am 25. Mai eine gute Gelegenheit. Für Stimmung sorgt Live-Musik der Herz Rhythmus Big Band. Dazu können Sie leckere Grünland Spessart Würstchen und weitere regionale Spezialitäten testen.

Der Conradshof freut sich auf Ihren Besuch!

Havana Club Night Conradshof